Mi pasión por la cocina comenzó en 1989. Hace más de 30 años, abrí mi primer restaurante italiano, Armonia, en los Países Bajos. Aquel fue el primer paso de un viaje lleno de sabores, dedicación y amor por la cocina italiana.

Tras unos años de trabajo y aprendizaje, creé mi segundo restaurante, Veroma, en Francia. Pero mi deseo de sol, calidez humana y una vida más mediterránea me llevó a elegir Valencia como mi nuevo hogar.

En 2004, abrí Sole Mio, en Port Saplaya (Alboraya). Fueron años maravillosos, llenos de momentos compartidos con mis clientes y amigos, sirviendo platos preparados con alma y tradición.

El secreto de mi camino ha sido siempre el mismo:
una pizza hecha a mano, en el momento, con pasión y amor, y una atención cercana, amable y auténtica para todos los que cruzan nuestras puertas.

En diciembre de 2018, nació Papa Gino, una pizzería para llevar en Valencia, con la misma esencia y el mismo compromiso de siempre: ofrecer pizzas artesanales de calidad, hechas con cariño, para disfrutar donde tú quieras.

❤️ ¡Gracias de corazón a todos mis clientes de ayer, hoy y mañana!

 Papa Gino